人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。秘制烧牛肉材料：牛肉1000g 胡萝卜1根 番茄1个 香叶5片 大葱白3段 姜4大片 干辣椒5个 大蒜5瓣 八角3个 花椒20粒 啤酒1瓶 花雕酒100ml 生抽1大勺 老抽1勺 盐1小勺 郫县豆瓣酱1大勺 红糖1勺作法：1、牛肉切块浸出血水，约必须换4次水，泡2小时左右2、牛肉块洗涤放到铸铁锅中，重新加入1瓶啤酒，100ml花雕酒，然后特凉水到剩锅3、大火煮开，开始剔血沫，牛肉血沫较为多，约必须3分钟4、撇好血沫并转小火 ，打算调料 ，把配料取出纱布袋，扎紧口，放进锅中5、垫上盖子，小火熬40分钟 ，所取炒锅开始配料郫县豆瓣酱，油微热之后，放进1大勺郫县豆瓣酱6、翻炒出有香味后，重新加入牛肉中，同时放进托大块的番茄7、重新加入老抽、生抽、盐、红糖调味，用汤勺加热均匀分布，之后小火熬1小时8、离出锅前40分钟，放进切块的胡萝卜一起米饭，关火后洗净6小时以上五彩糖醋鱼材料：市售炸鱼1尾、姜10公克、青椒10公克、洋葱10公克、红甜椒10公克、玉米粒10公克、凤梨片10公克、蕃茄酱2大匙、糖4大匙、白醋4大匙、盐1/2小匙、米酒1大匙作法：1.姜、青椒、洋葱、红甜椒切丁；凤梨片切小块2.热锅，爆香姜后，将青椒丁、洋葱丁、红甜椒丁、玉米粒及凤梨块与所有调味以小火熬烘即为五彩糖醋酱3.将市售炸鱼放进大盘中，淋上作法2的五彩糖醋酱才可香橙鸡蛋羹材料：牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋作法：1.将牛奶、橙汁和细砂糖放入碗里，于隔年热水冷却大大加热2.直到白砂糖恰好融化才可3.把鸡蛋打进牛奶和橙汁的液里，加热均匀分布4.将蛋液过筛两次，放入容器内静置半小时左右5.锅内敲清水，把盛蛋液的容器放进锅中，水开后转中小火蒸10分钟6.关火后再行等两三分钟放入才可蒜蓉娃娃菜作法1.打算食材。

2.娃娃菜托调头，剥片。盐水洗净二十分钟后洗涤，沥干水份。3.娃娃菜截去未端的芥蒂，横切片。4.葱扣上头和并未端的朱叶子。

洗涤，托葱花。5.蒜头用刀拍电影施明德，剥掉外壳。托去头尾，磨碎。（爱吃蒜头味重的可以汤头）6.锅冷，敲适度花生油。

待油热，敲蒜蓉进来，用大火炒至出有香味。7.敲娃娃菜进来，用大火较慢翻炒两到三分钟。

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