俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。

”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

薄荷凉粉腰花材料：腰花；凉粉；姜；花椒；辣椒丝；白酒；芝麻油；生抽；花椒油；白糖；醋；鸡精；蒜末；薄荷；辣椒油；作法1腰花洗涤，在清水里推倒一些白醋，将腰花放进泡5分钟，不利去腥。冷水好的腰花再度洗涤，小块条，锅里煮沸，放进除白酒之外的配料，水开后放入白酒，再行放入腰花，将腰花烫熟。煮后的腰花捞起来，放进冰水里冷水几分钟。

凉粉洗涤后小块条状。2准备好自己讨厌的调味。蒜末准备好，用热油炒一下可用。

薄荷叶洗涤后剁成碎末。将凉粉砖在碗底，上面挂上腰花，再行放入调味，放进蒜末、薄荷打碎，敲一些花椒和干辣椒打碎，上面倒入上热油才可。黄豆火烧猪蹄材料：猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、桂皮、腊红辣椒、香叶、配料、生抽、老抽、冰糖；作法1.黄豆洗涤，提早泡发可用；猪蹄捏块清扫整洁，冷水下锅熬至出有浮沫后，捞起洗涤沥干水分可用；2.热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，腊红辣椒，香叶炒香；放入猪蹄，炒至表面头顶发黄；3.重新加入配料，生抽，老抽，冰糖油炸平等主义色；放入热水，重新加入冷水好的黄豆，烧开后并转小火，调味1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁才可黄瓜蒸油条材料：油条、乳黄瓜、虾米、蒜、酱油、陈醋、香油、白糖作法：1、油条撕开便利入口的小块儿，放入沙拉碗；2、小黄瓜洗涤，拍松，小块块儿；3、黄瓜与油条混合；4、大蒜压成泥，重新加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁；5、将蒜汁重新加入油条和黄瓜中，配料；6、马利亚上几粒海米，装盘上桌才可。焦溜豆腐材料：豆腐300克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适度、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适度、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适度作法：1.北豆腐切块，姜和蒜切片，葱切丝。

2.坐热一锅水，特半勺盐，豆腐块放进水中 ，等水煮开后再行捞起沥水可用。3.用杨世豆腐的水，接着把托菱形片的胡萝卜和洗涤的西蓝花也杨世1分钟左右，接着用凉水忽一下。4.在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀分布白布上一层干粉。

5.油锅做到冷到6成热，接着放进豆腐煮到四面金黄。6.豆腐都捞起可用。7.用生抽、醋、糖和适度盐勾兑一碗调味汁。

8.轰香葱丝姜片蒜片，放入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后放入调味汁，再放些水淀粉，带上豆腐上包覆调味汁就关火。

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