口蘑酿肉材料大号口蘑15个，鸡蛋1枚，二肥八瘦的猪腿肉适度。盐、白糖、生姜粉、生抽。作法1、口蘑洗涤去柄，在正面切上米字形花纹，这样烧好后更容易熟透。2、二肥八瘦的猪腿肉剁成肉糜待用。

3、在捏好的肉糜中加鸡蛋、盐、白糖、生姜粉和生抽，边再配水边朝一个方向加热上劲，再行放进冰箱冷藏20分钟左右。4、放入冷藏好的肉糜酿入口蘑中。5、平底锅放油火烧七成冷时，将口蘑位列锅中，有肉的一面张贴在锅底，煮两分钟后用筷子翻面，这样口蘑更加熟透。6、放松水没过食材，垫锅烧开并转小火收汤，用筷子一个个夹到盘中排好就上桌了。

冰糖酱汁煮带子主料：带子一只辅料：杏鲍菇 30 克、甜豆 100 克调料：冰糖老抽 3 克、糖 4 克、黄油 3 克、配料 5 克制作方法：1、带子拍电影粉用黄油煮至金黄；2、杏鲍菇改刀炸伤至金黄；3、热锅下调味，放进带子和杏鲍菇烧至熟透；4、最后放进熟甜豆装饰才可。

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